失敗パン再発

失敗パン
急に失敗パンが続くようになってしまった。3日前からこんな感じ。気温が高くなったからか？種菌の力が落ちたのか？

塩か？少し調整してみよう。

Comments

[投稿情報: とーる]

水温が高いからじゃないすか?

うちは水温下げて（氷水ですね）対応してま

[投稿情報: しげっち]

なるほど水温関係ありそうですねぇ。
温度計ありますが冬場にぬるま湯作るの面倒くさくなって挫折した口なので高い水温を好む種菌（白神こだま酵母）にかえてみようと思います。